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Le Menu du jour ainsi que la formule du midi est affiché a l'ardoise chaque jour au restaurant pour votre plaisir.
STARTERS ENTRÉES
Thon cuit Albacore Thon cuit Albacore
Raw cream, basil oil, Treviso blackberry pickles Crème crue, huile de basilic, pickles de mure trévise
13.00€
Raw cream, basil oil, Treviso blackberry pickles Crème crue, huile de basilic, pickles de mure trévise
Pan-fried duck foie gras Foie gras de canard poêlé
Figs, mushrooms Figues, tombée de champignons
17.00€
Figs, mushrooms Figues, tombée de champignons
6 Burgundy snails 6 escargots de Bourgogne
9.00€
Half-cooked homemade foie gras with Sauternes Mi-cuit de foie gras maison au Sauternes
19.00€
12 Burgundy snails 12 escargots de Bourgogne
16.00€
Pie Paté en croute
Deer, death trumpets, green apples and pistachios Cerf, trompettes de mort, pommes vertes et pistaches
11.00€
Deer, death trumpets, green apples and pistachios Cerf, trompettes de mort, pommes vertes et pistaches
French Onion Soup Soupe à l'oignon gratinée
9.00€
PLACE PLATS
Crispy-soft veal sweetbreads Ris de veau crousti-fondant
Tangy juice, parsnip cream and forgotten vegetables Jus acidulé, crème de panais et légumes oubliés
31.00€
Tangy juice, parsnip cream and forgotten vegetables Jus acidulé, crème de panais et légumes oubliés
Roasted cod Cabillaud rôti
Coconut foam, shellfish and small vegetables Ecume de coco, consommé de coquillages et petits légumes
21.00€
Coconut foam, shellfish and small vegetables Ecume de coco, consommé de coquillages et petits légumes
Prime rib of beef 400g Belle côte de boeuf 400g
Grilled, béarnaise and homemade fries Grillée, béarnaise et frites maison
35.00€
Grilled, béarnaise and homemade fries Grillée, béarnaise et frites maison
Roast octopus Poulpe rôti
Carrot mousseline with lemongrass Mousseline de carottes à la citronnelle
23.00€
Carrot mousseline with lemongrass Mousseline de carottes à la citronnelle
Low temperature beef cheek fondant Fondant de joue de bœuf basse t°
Like a Burgundian, mashed potatoes Comme un bourguignon, écrasé de pomme de terre
23.00€
Like a Burgundian, mashed potatoes Comme un bourguignon, écrasé de pomme de terre
Burger from Bistrot des alpages Burger du Bistrot des alpages
Homemade fries Frites maison
21.00€
Homemade fries Frites maison
Winter Beef Detox Bœuf d'hiver Détox
Duo of pumpkins, perfect egg, mushrooms with parsley and baby spinach Duo de potimarrons, œuf parfait, champignon en persillade et pousses d'épinards
19.00€
Duo of pumpkins, perfect egg, mushrooms with parsley and baby spinach Duo de potimarrons, œuf parfait, champignon en persillade et pousses d'épinards
Linguine with clams Linguine alle vongole
19.00€
DESSERTS DESSERTS
French brioche with salted butter caramel and speculoos Brioche perdu au caramel beurre salé et spéculoos
11.00€
Flowing chocolate heart Cœur coulant au chocolat
Pistachio custard Crème anglaise à la pistache
11.00€
Pistachio custard Crème anglaise à la pistache
Tarte Tatin Tarte Tatin
With caramelized apples, yogurt ice cream Aux pommes caramélisées, glace au yaourt
12.00€
With caramelized apples, yogurt ice cream Aux pommes caramélisées, glace au yaourt
Beautiful profiteroles Belles profiteroles
And his homemade chocolate sauce Et sa sauce chocolat maison
12.00€
And his homemade chocolate sauce Et sa sauce chocolat maison
Mature cheese platter Plateau de fromages affinés
13.00€
Gourmet coffee Café gourmand
And his homemade treats Et ses mignardises maison
12.00€
And his homemade treats Et ses mignardises maison
WHITE WINES VINS BLANCS
14cl
50cl
75cl
Viognier AOP “Belle Epine” Viognier AOP "Belle Epine"
5.00€
17.00€
Organic Wine of France La Petite Seine Vin de France La Petite Seine Bio
5.00€
17.00€
26.00€
Natural French wine Plein la Vue Jeff Carrel Vin de France nature Plein la Vue Jeff Carrel
5.00€
17.00€
26.00€
Natural French wine Lo Petit Fantet Vin de France nature Lo Petit Fantet
6.00€
18.00€
27.00€
Gros Plant du Pays Nantais AOP - Beautiful Place Family - Folle Blanche Gros Plant du Pays Nantais AOP - Famille Lieu beau - Folle Blanche
5.00€
17.00€
24.00€
Muscadet S&M on lees AOP Confluent Muscadet S&M sur lie AOP Confluent
6.00€
18.00€
27.00€
Saumur AOP Les Plantagenêts Saumur AOP Les Plantagenêts
6.00€
19.00€
28.00€
Pouilly-Fumé AOP Clément & Florian Berthier Pouilly-Fumé AOP Clément & Florian Berthier
11.00€
29.00€
45.00€
Riesling Domaine Christophe Mittnacht - Terres d’Etoiles Riesling Riesling Domaine Christophe Mittnacht - Terres d'Etoiles Riesling
8.00€
21.00€
33.00€
Côte Chalonnaise AOP Domaine Millebuis Côte Chalonnaise AOP Domaine Millebuis
6.00€
21.00€
31.00€
Saint Veran AOP Collovray and Terrier - Orchys Saint Veran AOP Collovray et Terrier - Orchys
9.00€
27.00€
37.00€
Chablis AOP Les Meurots Chablis AOP Les Meurots
9.00€
29.00€
43.00€
Pouilly Fuissé AOP Les Gavouilles Pouilly Fuissé AOP Les Gavouilles
11.00€
31.00€
45.00€
Auxey Duresses AOP Domaine Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses AOP Domaine Pascal Prunier Bonheur
67.00€
Puligny-Montrachet AOP Vincent Girardin Puligny-Montrachet AOP Vincent Girardin
139.00€
Coteaux du Pont du Gard IGP Montfrin la Tour Coteaux du Pont du Gard IGP Montfrin la Tour
6.00€
19.00€
27.00€
Condrieu AOP Pierre Gaillard Condrieu AOP Pierre Gaillard
84.00€
RED WINES VINS ROUGES
14cl
50cl
75cl
Organic Wine of France La Petite Seine Vin de France La Petite Seine Bio
5.00€
17.00€
25.00€
Wine of France Villa des Anges Reserve Jeff Carrel Vin de France Villa des Anges Réserve Jeff Carrel
6.00€
17.00€
25.00€
Côtes Catalanes IGP La Vieille Mule Jeff Carrel Côtes Catalanes IGP La Vieille Mule Jeff Carrel
6.00€
17.00€
26.00€
Lo Petit Fantet by Hippolyte Lo Petit Fantet d’Hippolyte
6.00€
17.00€
27.00€
Brouilly AOP Château des Tours Brouilly AOP Château des Tours
6.00€
19.00€
29.00€
Côte Chalonnaise AOP Domaine Millebuis Côte Chalonnaise AOP Domaine Millebuis
6.00€
21.00€
31.00€
Chassagne-Montrachet AOP Maison Louis Latour Chassagne-Montrachet AOP Maison Louis Latour
85.00€
Aloxe-Corton 1er Cru AOP Louis Latour Cru Les Chaillots Aloxe-Corton 1er Cru AOP Louis Latour Cru Les Chaillots
139.00€
Côtes du Rhône AOP Pierre Rougon - Les 3 Garçons Côtes du Rhône AOP Pierre Rougon - Les 3 Garçons
6.00€
19.00€
27.00€
Crozes-Hermitage AOP Domaine de la Ville Rouge - Inspiration Crozes-Hermitage AOP Domaine de la Ville Rouge - Inspiration
9.00€
24.00€
37.00€
Château Neuf du Pape AOP Domaine Clef de Saint Thomas Château Neuf du Pape AOP Domaine Clef de Saint Thomas
55.00€
Languedoc AOP Les Darons Jeff Carrel Languedoc AOP Les Darons Jeff Carrel
5.00€
18.00€
27.00€
Corbières AOP Hameau des Ollieux - Cuvée Alice Corbières AOP Hameau des Ollieux - Cuvée Alice
5.00€
18.00€
27.00€
Coteaux de Peyriac IGP Domaine Tour Boisée-Marselan Coteaux de Peyriac IGP Domaine Tour Boisée-Marselan
6.00€
19.00€
29.00€
Pic Saint Loup AOP Domaine Pech-Tort - A Good Star Pic Saint Loup AOP Domaine Pech-Tort - Une Bonne Étoile
9.00€
22.00€
33.00€
Côtes de Bourg AOP Château Escalette Côtes de Bourg AOP Château Escalette
6.00€
17.00€
27.00€
Lussac Saint-Emilion AOP Château La Claymore Lussac Saint-Emilion AOP Château La Claymore
9.00€
23.00€
33.00€
Pessac-Léognan AOP Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan AOP Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion
67.00€
Saint Julien AOP Duluc de Branaire-Ducru Saint Julien AOP Duluc de Branaire-Ducru
71.00€
ROSE WINES VINS ROSÉS
14cl
50cl
75cl
Grenache IGP “Belle Epine” Grenache IGP "Belle Epine"
5.00€
17.00€
Coteaux d'Aix en Provence AOP Domaine de Saint-Julien-les-Vignes Coteaux d'Aix en Provence AOP Domaine de Saint-Julien-les-Vignes
6.00€
17.00€
25.00€
Côtes de Provence AOP Minuty - Côté Presqu'Ile Côtes de Provence AOP Minuty - Côté Presqu'Ile
7.00€
24.00€
33.00€
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
14cl
75cl
Mercier Brut Mercier Brut
6.00€
65.00€
Ayala Rosé Ayala Rosé
90.00€
Deutz Brood Deutz Brut
85.00€
Blanc de Blancs Clothmaker Drappier Blanc de Blancs
95.00€
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