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Le Menu du jour ainsi que la formule du midi est affiché a l'ardoise chaque jour au restaurant pour votre plaisir.
STARTERS & SALADS ENTRÉES ET SALADES
Plate of smoked salmon Assiette de saumon fumé
Raw cream and young salad leaves Crème crue et jeunes pouces de salade
13.00€
Raw cream and young salad leaves Crème crue et jeunes pouces de salade
Fricassee of wild mushrooms with parsley and runny egg Fricassée de champignons des bois en persillade, œuf coulant
9.00€
Half-cooked homemade foie gras Mi-cuit de foie gras maison
Onion compote and toast Compotée d'oignons et toasts
19.00€
Onion compote and toast Compotée d'oignons et toasts
6 Large Burgundy snails 6 Gros escargots de Bourgogne
9.00€
12 large Burgundy snails 12 Gros escargots de Bourgogne
16.00€
Pan-fried squid with Espelette pepper and corn mousse Poêlée de chipiron au piment d'Espelette mousse de mais
13.00€
Creamy Apulian burrata Burrata crémeuse des Pouilles
Basil Olive Oil Huile d'olive au basilic
11.00€
Basil Olive Oil Huile d'olive au basilic
Onion soup gratin Soupe à l'oignon gratinée
9.00€
MAIN COURSES PLATS
Normandy scallops Noix de Saint Jacques de Normande
Creamy parsley, pear pistachio condiment and coral mousse Crémeux de persil, condiment poire pistache et mousse de corail
23.00€
Creamy parsley, pear pistachio condiment and coral mousse Crémeux de persil, condiment poire pistache et mousse de corail
Crispy sweetbreads Ris de veau crousti-fondant
With morels shallots and candied baby potatoes Aux morilles, échalotes et grenailles confites
31.00€
With morels shallots and candied baby potatoes Aux morilles, échalotes et grenailles confites
Wild sole with white butter Limande sole sauvage beurre blanc
And vegetable casserole Et cassolette de légumes
23.00€
And vegetable casserole Et cassolette de légumes
Grilled rib 300g Côte de boeuf 300g
Béarnaise sauce and french fries Grillée, béarnaise et frites maison
33.00€
Béarnaise sauce and french fries Grillée, béarnaise et frites maison
Roast octopus Poulpe rôti
Artichoke purée and Taggiasche peppers and chorizo mousse Purée d'artichaut et olives Taggiasche, poivrons de Padrón et mousse de chorizo
23.00€
Artichoke purée and Taggiasche peppers and chorizo mousse Purée d'artichaut et olives Taggiasche, poivrons de Padrón et mousse de chorizo
Low temperature cooked beef cheek fondant Fondant de joue de bœuf cuit basse t°
Mashed potatoes Écrasé de pommes de terre
23.00€
Mashed potatoes Écrasé de pommes de terre
Winter detox bowl Bowl d'hiver détox
Duo of pumpkin, egg, porcini mushrooms in parsley and spinach leaves Duo de potimarron, œuf partait, cèpes en persillade et posasses d'épinards
19.00€
Duo of pumpkin, egg, porcini mushrooms in parsley and spinach leaves Duo de potimarron, œuf partait, cèpes en persillade et posasses d'épinards
Signature Bistro burger Burger du Bistrot montagnard
French fries Frites maison
21.00€
French fries Frites maison
Traditional beef tartare Tartare de bœuf traditionnel
French fries Frites maison
20.00€
French fries Frites maison
DESSERTS
Brilliant savarin with truffle Brillât savarin à la truffe
11.00€
Chocolate fondant Cœur coulant au chocolat
Pistachio custard Crème anglaise à la pistache
9.00€
Pistachio custard Crème anglaise à la pistache
Homemade cheesecake with exotic fruits Cheesecake maison aux fruits exotiques
Exquisite profiteroles Belles profiteroles
With homemade chocolate sauce Et sa sauce chocolat maison
12.00€
With homemade chocolate sauce Et sa sauce chocolat maison
French toast and salted caramel ice cream Brioche perdue et glace au caramel beurre salé
11.00€
Gourmet coffee Café gourmand
With homemade pastries Et ses mignardises maison
12.00€
With homemade pastries Et ses mignardises maison
WHITE WINES VINS BLANCS
14cl
50cl
75cl
Viognier AOP “Belle Epine” Viognier AOP "Belle Epine"
5.00€
17.00€
Organic Wine of France La Petite Seine Vin de France La Petite Seine Bio
5.00€
17.00€
26.00€
Natural French wine Plein la Vue Jeff Carrel Vin de France nature Plein la Vue Jeff Carrel
5.00€
17.00€
26.00€
Natural French wine Lo Petit Fantet Vin de France nature Lo Petit Fantet
6.00€
18.00€
27.00€
Gros Plant du Pays Nantais AOP - Beautiful Place Family - Folle Blanche Gros Plant du Pays Nantais AOP - Famille Lieu beau - Folle Blanche
5.00€
17.00€
24.00€
Muscadet S&M on lees AOP Confluent Muscadet S&M sur lie AOP Confluent
6.00€
18.00€
27.00€
Saumur AOP Les Plantagenêts
6.00€
19.00€
28.00€
Pouilly-Fumé AOP Clément & Florian Berthier Pouilly-Fumé AOP Clément & Florian Berthier
11.00€
29.00€
45.00€
Riesling Domaine Christophe Mittnacht - Terres d’Etoiles Riesling Riesling Domaine Christophe Mittnacht - Terres d'Etoiles Riesling
8.00€
21.00€
33.00€
Côte Chalonnaise AOP Domaine Millebuis
6.00€
21.00€
31.00€
Saint Veran AOP Collovray and Terrier - Orchys Saint Veran AOP Collovray et Terrier - Orchys
9.00€
27.00€
37.00€
Chablis AOP Les Meurots
9.00€
29.00€
43.00€
Pouilly Fuissé AOP Les Gavouilles
11.00€
31.00€
45.00€
Auxey Duresses AOP Domaine Pascal Prunier Bonheur
67.00€
Puligny-Montrachet AOP Vincent Girardin
139.00€
Coteaux du Pont du Gard IGP Montfrin la Tour
6.00€
19.00€
27.00€
Condrieu AOP Pierre Gaillard
84.00€
RED WINES VINS ROUGES
14cl
50cl
75cl
Organic Wine of France La Petite Seine Vin de France La Petite Seine Bio
5.00€
17.00€
25.00€
Wine of France Villa des Anges Reserve Jeff Carrel Vin de France Villa des Anges Réserve Jeff Carrel
6.00€
17.00€
25.00€
Côtes Catalanes IGP La Vieille Mule Jeff Carrel
6.00€
17.00€
26.00€
Lo Petit Fantet by Hippolyte Lo Petit Fantet d’Hippolyte
6.00€
17.00€
27.00€
Brouilly AOP Château des Tours
6.00€
19.00€
29.00€
Côte Chalonnaise AOP Domaine Millebuis
6.00€
21.00€
31.00€
Chassagne-Montrachet AOP Maison Louis Latour
85.00€
Aloxe-Corton 1er Cru AOP Louis Latour Cru Les Chaillots
139.00€
Côtes du Rhône AOP Pierre Rougon - Les 3 Garçons
6.00€
19.00€
27.00€
Crozes-Hermitage AOP Domaine de la Ville Rouge - Inspiration
9.00€
24.00€
37.00€
Château Neuf du Pape AOP Domaine Clef de Saint Thomas
55.00€
Languedoc AOP Les Darons Jeff Carrel
5.00€
18.00€
27.00€
Corbières AOP Hameau des Ollieux - Cuvée Alice
5.00€
18.00€
27.00€
Coteaux de Peyriac IGP Domaine Tour Boisée-Marselan
6.00€
19.00€
29.00€
Pic Saint Loup AOP Domaine Pech-Tort - A Good Star Pic Saint Loup AOP Domaine Pech-Tort - Une Bonne Étoile
9.00€
22.00€
33.00€
Côtes de Bourg AOP Château Escalette
6.00€
17.00€
27.00€
Lussac Saint-Emilion AOP Château La Claymore
9.00€
23.00€
33.00€
Pessac-Léognan AOP Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion
67.00€
Saint Julien AOP Duluc de Branaire-Ducru
71.00€
ROSE WINES VINS ROSÉS
14cl
50cl
75cl
Grenache IGP “Belle Epine” Grenache IGP "Belle Epine"
5.00€
17.00€
Coteaux d'Aix en Provence AOP Domaine de Saint-Julien-les-Vignes Coteaux d'Aix en Provence AOP Domaine de Saint-Julien-les-Vignes
6.00€
17.00€
25.00€
Côtes de Provence AOP Minuty - Côté Presqu'Ile Côtes de Provence AOP Minuty - Côté Presqu'Ile
7.00€
24.00€
33.00€
CHAMPAGNES
14cl
75cl
Mercier Brut
6.00€
65.00€
Ayala Rosé
90.00€
Deutz Brood Deutz Brut
85.00€
Blanc de Blancs Clothmaker Drappier Blanc de Blancs
95.00€
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